Recetas

Ensalada griega de pasta de orzo

INGREDIENTES
500 gramos de pasta orzo
1 frasco (400 gramos) de pimentones rojos asados
1/2 taza de aceitunas kalamata
500 gramos de queso feta, desmenuzado
1/4 de taza de piñones

Aderezo:

1/2 taza de aceite de oliva
1/3 taza de vinagre de vino rojo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
1/2 cucharadita de pimienta fresca molida

PREPARACIÓN

Cocinar la pasta orzo de acuerdo a las instrucciones del paquete. Enjuagar con agua fría para separar la pasta. Colar y enfriar. Mezclar con los pimentones, las aceitunas y el queso. Verter el aderezo sobre la preparación y mezclar bien. Rociar con piñones tostados.