Domingo, 28 de mayo de 2017 -

Recetas sefardíes

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 Ensalada griega de pasta de orzo

Categoría

Ensaladas

Ingredientes

500 gramos de pasta orzo
1 frasco (400 gramos) de pimentones rojos asados
1/2 taza de aceitunas kalamata
500 gramos de queso feta, desmenuzado
1/4 de taza de piñones

Aderezo:

1/2 taza de aceite de oliva
1/3 taza de vinagre de vino rojo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
1/2 cucharadita de pimienta fresca molida

Preparación

Cocinar la pasta orzo de acuerdo a las instrucciones del paquete. Enjuagar con agua fría para separar la pasta. Colar y enfriar. Mezclar con los pimentones, las aceitunas y el queso. Verter el aderezo sobre la preparación y mezclar bien. Rociar con piñones tostados.