(Plural: Soferim). Cargo desempeñado por la persona encargada de los rollos de la Ley, los pergaminos del tefilim y de la mezuzá, así como de redactar los documentos correspondientes a los contratos de compraventa, donación, préstamo, etc, que estaban sujetos a ciertos formulismos técnicos observados en la Ley judía. En el reino de Aragón (España), en la Edad Media, Yehudá Barceloní, redactó un Séfer ha-Setarot, donde se encuentran las fórmulas protocolarias, el tenor documental y las cláusulas apropiadas a cada tipo de operación.