Era el administrador general del capítulo. Era un canónigo nombrado por el arzobispo para representarlo en la jurisdicción civil y criminal que tenía sobre los habitantes de la villa. Él, a la vez, y en representación del señor, nombraba el alcalde. Cuando el paborde había determinado tomar posesión mandaba al alcalde –cargo que era de su nombramiento exclusivo- que hiciera pregonar el acto por todos los lugares acostumbrados de la villa a fin de que todo el mundo compareciera al porche de la iglesia que había enfrente de la portalada de la parroquia. El paborde, recibido por toda la congregación, exhibía la escritura credencial de su cargo canonical subscrita por el señor arzobispo, la cual era leída en alta voz por el notario. El paborde juraba guardar los privilegios y las costumbres de la villa. El alcalde, los jurados y los consejeros le juraban fidelidad y vasallaje en aras de toda la villa. Todos estos juramentos tan ceremoniosos se practicaban sobre los sagrados cuatro evangelios y enfrente del notario que sacaba acta de todas las cosas actuadas. Estas actas notariales grabadas a los manuales de nuestra escribanía común, son las que nos han conservado los detalles.